虾青素

虾青素是一种叶黄素类类胡萝卜素，由雨生红球藻天然产生，是鲑鱼、虾和火烈鸟呈现粉红至红色的原因。它是已知效力最强的天然抗氧化剂之一，体外研究表明其单线态氧猝灭活性可能是维生素C的6000倍。与β-胡萝卜素不同，虾青素横跨整个细胞膜，可提供双层保护。在补充剂研究中，其抗炎特性、紫外线防护作用以及初步的5α-还原酶抑制作用受到关注。常见补充剂量为每日4至12毫克。